Ведическая кулинария

Рецепты

ОВОЩНЫЕ БЛЮДА:

БАКЛАЖАНЫ И ПОМИДОРЫ

8 помидоров среднего размера

4 дес.л. гхи

1 ч.л. семян кумина

1 зеленый чилли

1/2 ч.л. асафетиды

4 стакана нарезанных баклажан

1 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

1/2 ч.л. куркумы

Метод приготовления:

1. Варите помидоры до мягкости.

2. Растопите масло.

3. Прожарьте кумин, чилли и асафетиду.

4. Положите баклажаны. Жарьте, пока они не станут мягкими.

5. Добавьте тушеные помидоры

6. Положите соли, сахара и куркуму.

7. Варите на медленном огне 10 мин.

*Выход - 4 стакана.