ПРОИЗВОДЯЩИЙ ШУМ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ С РИСОМ MOLA HORA

---

Время приготовления 15 мин.

Кол-во 5-6

1 чашка (95г) басмати или любой другой удлиненный белый рис

8 чашек (2л) воды

1 ч.л. (5мл) свежего лимона или лимонного сока

3 ч.л. (45мл) масла или гхи

1 маленькая кассия или лавровый лист

0,5-1 ч.л. (2-5мл) соли

1-1,5 ч.л. (5-7мл) трескучего черного перца

5-6 лимонов или лимонных клинков, или же витой хлеб для украшения

1.Возьмите вымытый, вычищенный рис басмати.

2.Принесите воды, лимона или лиммонного сока, 1/2 ч.л. масла или гхи, кассию или лавровый лист и доведите до кипения в большой сковороде при очень большой температуре. Постоянно помешивайте. Затем влейте медленным потоком в рис и снимите крышку с кипящей воды на 12-15мин (пока рис сделается сочным, мягким и взбитым).

3.Промойте рис в сите или друшлаке и осушите. Остудите 1-2 мин., выбирите кассию или лавровый лист, и положите рис в деревянную тарелку. Хорошенько взболтайте оставшееся масло или гхи, соль и черный перец, затем бросьте и размешайте.

4.Остудите при комнатной температуре. Гарнируется с цитрусовыми в виде клинышек или с битым хлебом.