Мир специй
Наличие основных витаминов в специях
|
Специи |
Витамины |
| 1. Асафетида | В1, В6 |
| 2. Имбирь | В6, С |
| 3. Кардамон | В1, С, РР |
| 4. Куркума | РР, D, С, В12 |
| 5. Кориандр | D, С, В1, В2, глюкоза |
| 6. Кумин | В1, В2, В6 |
| 7. Манго | В1, В6, С (по содержанию С превосходит все цитрусовые) |
| 8. Калинджи | А, В2 |
| 9. Фенхель | В1, В6, С, К, Е, каротин, глюкоза |
| 10. Шамбала | D, А, С, В |
| 11. Перец чилли | В2, В6, С, Е, РР, Р, каротин, (по содержанию С превосходит все овощи) |
| 12. Горчица черная | В1, В2, С, D |
| 13. Тамаринд | С |
| 14. Мускатный орех | А, D, В1, В6 |
| 15. Шафран | В1, В2, каротин |
